для многих отцов, приготовление шашлыков – это его хобби., но каждый год, отцы повсюду (неохотно) передают щипцы для барбекю и позволяют кому-то другому взять бразды правления.
что подводит меня к моей специальности барбекю: шашлык , трудно не любить мясо на палочке! легко приготовить заранее, легко настроить для особых запросов и легко приготовить на гриле – как только вы освоите основы.
вот несколько советов, которые приведут к тому, что каждый получит «кебаб славы». мясо
изначально это было турецкое блюдо из маринованная баранина («шашлык» по-турецки означает «жареное мясо на шампурах»), но теперь мы нанизываем все, от тофу до курицы.
меня? Я предпочитаю говядину — если быть точным, филе,, либо вырезку, либо филе., но бекон,, курицу, подойдет практически любой тип мяса, который вы любите., просто убедитесь, что оно тщательно приготовлено, особенно когда работа с курицей или свининой.
чтобы мясо для шашлыка не готовилось слишком быстро, и не сморщилось,, нарежьте мясо кубиками толщиной не менее 1–1,5 дюйма..
квадратный или плоский металл шампуры будут удерживать пищу более надежно,, но деревянные шампуры тоже подойдут.
при использовании деревянных (бамбуковых) шпажек замочите их в воде не менее чем на 30 минут перед приготовлением шашлыков., чтобы они не загорелись на гриле и не сгорели. накройте открытые концы фольгой Перед приготовлением на гриле тоже хорошая идея. Отличный совет, который я нашел у Карло на бумажный блог «когда вы спешите (а кто не торопится в наши дни?), замочите всю упаковку шампуров за один раз, потом слейте воду, и заморозьте их. потом, когда захотите чтобы использовать их,, вытащите ровно столько, сколько вам нужно.”
чтобы избежать прилипания мяса и овощей к шампуру, когда они готовы к употреблению,, попробуйте сбрызнуть их кулинарным спреем. вы также можете использовать двойные шампуры для каждого кебаба; они удерживают еду на месте и обеспечивают равномерное приготовление.
приготовление шашлыка маринад гриль последний штрих
Вы можете нанизать на вертел и приготовить на гриле всю еду — от мяса и овощей до фруктов,, даже хлеб и десерты.
я люблю использовать грибы, перец и лук для вкуса, всегда добавляю ананас для детей. думаю о цвете, когда выбираю, что добавить, (выбор зеленого, красного, желтого цвета очень аппетитно.) просто наполните шампуры кусочками одинакового размера. также не перегружайте шампур, и убедитесь, что между кусочками оставлено небольшое пространство, чтобы тепло циркулировало равномерно.
острый маринад придаст любому блюду восхитительный аромат, и идеально подходит для шашлыков. помните, что маринаду не нужно много времени, чтобы ароматизировать и смягчить мясо, потому что ваши кусочки меньше, чем обычный кусок мяса; достаточно часа или двух. слишком долгое маринование мяса в маринаде с уксусом или лимонным соком может привести к жесткому или мягкому мясу. вот маринад рецепт блюда я люблю использовать .
главный секрет мяса и овощной шашлык заключается в том, чтобы жарить их на прямом средне-сильном огне. более высокая температура обожжет мясо и заблокирует сок. это не займет много времени,, поэтому следите за ними., если ваши кусочки мяса больше, и вы хотите, чтобы они были более хорошо прожаренными, переместите шашлыки на непрямой жар, чтобы избежать обугливания.
подавать с дикий рис , макароны или моя любимая – рисовый салат и тада! Еда, достойная короля!
IPv6 сеть поддерживается 
